Zafarrancho "Ensamblaje ruidoso"


S e trata de un vino de autor elaborado en el Valle de Colchagua de forma artesanal por la bodega familiar Lugarejo. La uva fué cosechada a mano. En el caso del Carménère proviene del jardín de nuestra casa en Nancagua y el Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah provienen de un campo familiar ubicado en Peralillo. La base de este "ensamblaje ruidoso" fue la mezcla de los vinos que no alcanzaron a caber en barricas una vez terminada la fermentación y que fué mejorado después de un año con Carménère y Syrah, Nuestros procedimientos en el ZAFARRANCHO, al igual que todos nuestros vinos, buscan intervenir lo menos posible en el vino. ZAFARRANCHO no tiene corrección de Ph, no fué filtrado ni clarificado. Su fermentación maloláctica se produjo en septiembre con el aumento de las temperaturas primaverales. Fué sulfitado al momento de embotellar.

Producción compuesta por Carménère, Syrah, Cabernet Sauvignon y Merlot

CORCHO: Natural, primera calidad 45/24
VIÑEDO: Peralillo, Colchagua y Nancagua
PRODUCCIÓN: Edición Limitada
BOTELLA: Cónica Alta Picada 30, 0,750 Lt. Color verde
GUARDA: 12 Meses en barrica de roble francés
CORCHO: Natural, primera calidad 45/24